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春季里容易变质中毒的食物春

2023-09-02 来源:

春季是一个比较容易发生细菌感染的一个高发期，因为随着气温的回升之后，很多食物都可能因为变质而变成有毒的食物，所以我们要在春季警惕那些比较容易变质中毒的食物吧。

冬季腌制的酸菜、咸菜。经过一个冬天的储存和春季气温的升高，酸菜、咸菜中亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或颜色过深的酸菜或咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。

发芽的土豆。土豆发芽后产生大量的龙葵素，误食易引发食物中毒。发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用;芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透后食用。

四季豆。含皂甙和血球凝集素，若加热不彻底，毒素留存易导致食物中毒。

霉变甘蔗。霉变甘蔗含有神经毒素，易损伤人体中枢神经系统。切勿食用质地较软，外皮无光泽，截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色，甚至出现霉点的甘蔗。

上面我们给大家介绍的这些食物都是我们生活中比较容易出现的，所以我们很多人知道这些食物的变质原因，从而才能有效的预防在春季里的食物中毒事件，不知道你是不是了解了这些春季容易变质中毒的食物呢?反正我们应该在生活中多多的观察。