香菜萝卜丝等3篇
2023-09-19
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向病友推荐三道素菜，分别为香菜萝卜丝、清蒸平菇、酱渍蘑菇。
香菜萝卜丝
原料
白萝卜（长）200克，香菜20克，生抽15克，香醋15克，香油5克，白糖5克。
制作
白萝卜洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡3小时。香菜去黄叶，洗净，切成寸段。食用前30分钟，将萝卜丝捞出沥干水分，放入深盘中，上面放香菜段。
另用一只小碗，放入上等生抽15克，香醋15克，香油5克，白糖5克（或用代糖品少许）拌匀后浇在香菜萝卜丝上即可。
特点
一般做拌萝卜丝．大都先用盐腌上一会儿，以减少萝卜的水分，使萝卜丝更脆。在此改用水浸泡，可以有效地减少钠的摄入量，有利于健康。这种做法使萝卜丝更嫩，更脆，更爽口，做法更简单，吃口更好，病友不妨一试。
秋冬季常食用萝卜，有去燥化痰之功效。此菜总热量不到100千卡（包括调料所含热量）。
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